figowe smaki

Wpisy

• poniedziałek, 18 września 2017

  • Naleśniki nadziewane cukinią zapiekane pod beszamelem

    

     

     

    Naleśniki:

    1 jajko

    0,5 szklanki mleka

    3 łyżki zimnej wody

    3-4 łyżki pszennej mąki

    szczypta soli

    masło klarowane do smażenia naleśników

     

    Jajko ubić z mlekiem i wodą.

    Do masy jajecznej dodać mąkę i sól, dobrze wszystko  zmiksować.

    Ciasto naleśnikowe odstawić na pół godziny aby odpoczęło.

    Z ciasta upiec cienkie naleśniki. Z tych proporcji powinno wyjść 6 naleśników.
    

    
    

    Farsz do naleśników:

    2  młode cukinie

    2 ząbki czosnku

    1 łyżka oleju

    sól, pieprz

    2-3 łyżki przecieru pomidorowego

     

    Cukinie opłukać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

    Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć na nim cukinię. Dodać sól, pieprz i zmiażdżony czosnek.

    Kiedy cukinia zmięknie dodać przecier pomidorowy.

    Na naleśnikach rozłożyć farsz, zwinąć je w rulony, a następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

    Naleśniki polać sosem beszamelowym i posypać serem.

     

    Sos beszamelowy:

    1 łyżka mąki

    1 łyżka masła

    250 ml mleka

    sól, pieprz, gałka muszkatołowa

    2 łyżki posiekanych listków bazylii

    3 łyżki utartego sera grana padano

     

    Masło roztopić w garnuszku, przesmażyć na nim mąkę, dodać mleko.

    Zagotować mieszając, aby nie było grudek.

    Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

    Do sosu dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową, a na koniec posiekaną bazylię.
    

    Naczynie z naleśnikami wstawić do piekarnika nagrzanego do  temp. 180º st.  i zapiekać przez ok. 30 min.

     

    Zapisz

    Zapisz

    Zapisz

    Zapisz

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „Naleśniki nadziewane cukinią zapiekane pod beszamelem”

    Tagi:

    brak

    Kategoria:

    • Naleśniki i placki

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 18 września 2017 11:25

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Naleśniki nadziewane cukinią zapiekane pod beszamelem”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Naleśniki nadziewane cukinią zapiekane pod beszamelem” i/lub (1) komentarza

• niedziela, 20 sierpnia 2017

  • Pierożki z nadzieniem z sera, cukinii i szpinaku w sosie pomidorowym

     

    

     

    Sos pomidorowy:

    1 cebula

    2 ząbki czosnku

    sól, pieprz, cukier

    olej

     

    Pomidory opłukać, pokroić.

    Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanym oleju.

    Do cebuli dodać pomidory i  dusić je aż się rozgotują.

    Pomidory mieszając gotować dalej tak aby odparował  nadmiar wody.

    Ugotowane pomidory przetrzeć przez sito.

    Sos doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

     

    Farsz do pierożków:

    1 młoda cukinia

    200 g świeżego szpinaku

    olej

    sól, pieprz

    2 łyżki  utartego sera grana padano

    100 g białego sera

    1 ząbek czosnku

    sól, pieprz

    gałka muszkatołowa

     

    Cukinię i szpinak opłukać.

    Ze szpinaku usunąć ogonki.

    Cukinię zetrzeć na tarce o  dużych oczkach, a następnie smażyć ją na rozgrzanym oleju.

    Pod koniec dodać szpinak, sól, pieprz i zmiażdżony ząbek czosnku.

    Po ostudzeniu do szpinaku i cukinii dodać biały ser i grana padano.

    Masę doprawić do smaku solą, pieprzem i gałka muszkatołową.
    

     

    Z mąki,  gorącej wody i soli zarobić ciasto na pierożki.

    Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki, nałożyć na nie farsz, zlepić pierożki i ugotować je w osolonej wodzie.

    Gotowe pierogi  dodać do sosu pomidorowego, posypać wiórkami sera grana padano.
    

    
    

     

     

     

     

     

    Zapisz

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „Pierożki z nadzieniem z sera, cukinii i szpinaku w sosie pomidorowym”

    Tagi:

    • cukinia
    • pomidory
    • szpinak

    Kategoria:

    • Pierogi

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    niedziela, 20 sierpnia 2017 15:05

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Pierożki z nadzieniem z sera, cukinii i szpinaku w sosie pomidorowym”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Pierożki z nadzieniem z sera, cukinii i szpinaku w sosie pomidorowym” i/lub któregoś z (2) komentarzy

• niedziela, 13 sierpnia 2017

  • Gołąbki z ryżem, pieczarkami i papryką

     

     

    1 czerwona papryka

    6 pieczarek

    1 cebula

    0,5 szklanki ryżu

    jajko

    1 łyżka bułki tartej

    sól, pieprz

    olej

    kapusta włoska

     

    Sos pomidorowy:

    500 g pomidorów

    1 cebula

    2 ząbki czosnku

    sól, pieprz, cukier

    olej

     

    Pomidory opłukać, pokroić.

    Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanym oleju.

    Do cebuli dodać pomidory i  dusić je aż się rozgotują.

    Pomidory mieszając gotować dalej tak aby odparował  nadmiar wody.

    Ugotowane pomidory przetrzeć przez sito.

    Sos doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

     

    Ryż opłukać.

    W garnuszku zagotować 1,5 szklanki wody, dodać sól i ryż.

    Ryż gotować, a kiedy wchłonie wodę przykryć i schować "pod pierzynkę" aby doszedł.

     

    Z kapusty zdjąć liście, sparzyć je w gotującej wodzie.

    Z liści ściąć zgrubienia.

     

    Pieczarki i paprykę  opłukać, pokroić na małą kostkę.

    Cebulę i czosnek także pokroić, a następnie zeszklić na rozgrzanym oleju.

    Dodać paprykę i pieczarki, podsmażyć je,  tak aby zmiękły.

    Dodać sól, pieprz do smaku.

    Pieczarki i paprykę wymieszać z ryżem, dodać jajko i bułkę tartą.
    

     

    Farsz nakładać na liście kapusty i zwinąć je  w rulony.

    Gołąbki ułożyć w garnku, zalać sosem pomidorowym i dusić aż kapusta będzie miękka.

     

     

     

    Zapisz

    Zapisz

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    brak

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    niedziela, 13 sierpnia 2017 09:57

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Gołąbki z ryżem, pieczarkami i papryką”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Gołąbki z ryżem, pieczarkami i papryką”

• czwartek, 10 sierpnia 2017

  • Lasagne z cukinią i szpinakiem

     

    1 cukinia

    200 g świeżego szpinaku

    olej

    sól, pieprz

    5 łyżek  utartego sera grana padano

    5 arkuszy makaronu do lasagne

    1 ząbek czosnku

    sól, pieprz

     

    Cukinię i szpinak opłukać.

    Ze szpinaku usunąć ogonki.

    Cukinię zetrzeć na tarce o  dużych oczkach, a następnie smażyć ją na rozgrzanym oleju.

    Pod koniec dodać szpinak, sól, pieprz i zmiażdżony ząbek czosnku.

     

    Sos beszamelowy:

    1 łyżka mąki

    1 łyżka masła

    250 ml mleka

    sól, pieprz, gałka muszkatołowa

     

    Masło roztopić w garnuszku, przesmażyć na nim mąkę, dodać mleko.

    Zagotować mieszając, aby nie było grudek.

    Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.

    Do sosu dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

     

    Sos pomidorowy:

    500 g pomidorów

    1 cebula

    2 ząbki czosnku

    2 łyżki oleju

     

    Pomidory opłukać, pokroić.

    Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanym oleju.

    Do cebuli dodać pomidory i  dusić je aż się rozgotują.

    Pomidory mieszając gotować dalej tak aby odparował  nadmiar wody.

    Ugotowane pomidory przetrzeć przez sito.

    Sos doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

     

    Makaron ugotować  w lekko osolonej wodzie przez 3-4 min.  tak aby makaron tylko zmiękł. Podczas gotowania  należy uważać , aby płaty się nie posklejały.

    Naczynie żaroodporne posmarować masłem.

    Na dnie ułożyć kolejno: płaty makaronu, na to sos beszamelowy, cukinię ze szpinakiem, utarty ser, sos pomidorowy, makaron itd .
    

    Ułożoną lasagne polać resztą sosu i posypać utartym serem.

    Piec w temp. 180º st. przez ok. 30 min.

     

     

     

    Zapisz

    Zapisz

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „Lasagne z cukinią i szpinakiem”

    Tagi:

    • cukinia
    • pomidory
    • szpinak

    Kategoria:

    • Dania bezmięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    czwartek, 10 sierpnia 2017 11:30

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Lasagne z cukinią i szpinakiem”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Lasagne z cukinią i szpinakiem” i/lub (1) komentarza

• środa, 09 sierpnia 2017

  • Lodowy deser wiśniowo-bananowy z jogurtem

    

     

    450 g mrożonych wiśni

    2 dojrzałe banany

    200 ml gęstego jogurtu

    1 łyżka erytrolu

    

     

    Mrożone wiśnie dokładnie rozdrobnić blenderem na jednolitą masę.

    Jogurt wymieszać z erytrolem.

    Lody i jogurt przełożyć  do pucharków.

    

    Zapisz

    Zapisz

    Zapisz

    Zapisz

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • jogurt
    • wiśnie

    Kategoria:

    • Desery

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    środa, 09 sierpnia 2017 09:56

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Lodowy deser wiśniowo-bananowy z jogurtem ”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Lodowy deser wiśniowo-bananowy z jogurtem ”

• poniedziałek, 07 sierpnia 2017

  • Halibut w sosie bazyliowym

    

     

    1 filet z halibuta

    sól, pieprz

    2 łyżki posiekanych listków bazylii

    100 ml śmietany 30%

    1 szalotka

    1 łyżka masła

    1 łyżka mąki

    sok z połowy cytryny

    skórka otarta z cytryny

     

    Rybę opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem.

    Szalotkę pokroić, zeszklić na maśle.

    Do cebuli dodać mąkę, przesmażyć chwilę. Zasmażkę rozprowadzić 100 ml wody, dodać śmietanę,  bazylię, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.

    Rybę ugotować na parze.

    Gotową rybę położyć na talerzu i polać sosem.

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „Halibut w sosie bazyliowym”

    Tagi:

    • bazylia

    Kategoria:

    • Ryby

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 07 sierpnia 2017 13:00

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Halibut w sosie bazyliowym”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Halibut w sosie bazyliowym” i/lub któregoś z (3) komentarzy

• wtorek, 01 sierpnia 2017

  • Krem z kalafiora z kurkami

    

     

     

    0,5 kalafiora

    1 marchew

    1 łodyga selera naciowego

    biała część pora

    1 duży ziemniak

    100 ml śmietany 30%

    1-1,5 l wody

    150 g małych kurek

    1 szalotka

    1 łyżka masła klarowanego
    

    sól, pieprz, gałka muszkatołowa

     

    Kurki opłukać, osuszyć.

    Szalotkę pokroić w kostkę, zeszklić na rozgrzanym  maśle, dodać kurki i smażyć je ok. 10 min.

    Ziemniak i marchew obrać, opłukać i pokroić w kostkę.

    Por i seler także pokroić.

    Kalafior podzielić na mniejsze różyczki.

    Warzywa wrzucić do gotującej się, osolonej wody i gotować do miękkości.

    Zupę zmiksować, dodać śmietankę,  doprawić  do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

    Do gotowej zupy dodać uduszone kurki.

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • kalafior
    • kurki

    Kategoria:

    • Zupy

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    wtorek, 01 sierpnia 2017 14:45

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Krem z kalafiora z kurkami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Krem z kalafiora z kurkami”

• poniedziałek, 31 lipca 2017

  • Kotleciki z fasoli Jaś

     

     

     

    2 szklanki ugotowanej fasoli Jaś

    1 jajko

    1 cebula

    1 ząbek czosnku

    3 łyżki  posiekanych listków bazylii

    olej

    sól, pieprz

    kaszka kukurydziana do obtoczenia kotlecików

     

    Fasolę podusić widelcem.

    Cebulę pokroić  w kostkę, zeszklić na  2 łyżkach rozgrzanego oleju.

    Do fasoli dodać jajko, cebulę, zmiażdżony ząbek czosnku, posiekaną bazylię, sól i pieprz.

    Masę dobrze wymieszać, uformować z niej okrągłe kotleciki, obtoczyć je w kaszce kukurydzianej.

    Kotleciki smażyć na rozgrzanym oleju.

    Zapisz

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • fasola

    Kategoria:

    • Dania bezmięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 31 lipca 2017 13:50

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Kotleciki z fasoli Jaś”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Kotleciki z fasoli Jaś”

• niedziela, 30 lipca 2017

  • Pierogi z kurkami i kaszą jaglaną

    

     

    Farsz:

    1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

    100 g kurek

    1 cebula

    sól, pieprz

    olej

     

    Ciasto na pierogi:

    pszenna mąka

    sól

    gorąca woda
    

     

    Cebulę pokroić w kostkę.

    Kurki opłukać.

    Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać kurki i  je usmażyć. Na koniec grzyby doprawić solą i pieprzem.

    Kurki ostudzić i pokroić drobno.

    Kaszę wymieszać z grzybami.

    Ciasto na pierogi rozwałkować, wykroić krążki, ułożyć na nich farsz, pozlepiać.

    Pierogi ugotować w osolonej wodzie.

    Po ugotowaniu pierogi można odsmażyć na rozgrzanym klarowanym maśle.

    Zapisz

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    brak

    Kategoria:

    • Pierogi

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    niedziela, 30 lipca 2017 11:53

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Pierogi z kurkami i kaszą jaglaną”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Pierogi z kurkami i kaszą jaglaną”

• piątek, 21 lipca 2017

  • Mus z wiśni i białego sera

    

     

    150 g białego chudego sera

    1 szklanka wiśni bez pestek

    1 łyżeczka suszonego rozmarynu

    2 łyżki erytrolu

    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

    50 ml wody

    Połowę wiśni zagotować w wodzie. Dodać 1 łyżkę erytrolu i rozmaryn, a potem wiśnie zagęścić mąką ziemniaczaną rozmieszaną w niewielkiej ilości wody.

    Ser i resztę wiśni zmiksować z erytrolem.

    Masę serową wyłożyć do pucharka, a na jej wierzch wiśnie i zagęszczony sok.

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „Mus z wiśni i białego sera”

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • biały ser
    • rozmaryn
    • wiśnie

    Kategoria:

    • Desery

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    piątek, 21 lipca 2017 08:34

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Mus z wiśni i białego sera”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Mus z wiśni i białego sera” i/lub (1) komentarza

• 1. strona wpisów
• 2. strona wpisów
• 3. strona wpisów
• 4. strona wpisów
• 5. strona wpisów
• ...
• 130. strona wpisów
• Następne wpisy »