figowe smaki

Wpisy otagowane „schab”

• wtorek, 24 stycznia 2017

  • Schab z ziemniakami

    

     

     

    4 kotlety schabowe

    4 małe ziemniaki

    2 łyżki oleju

    1 łyżka słodkiej papryki

    1 łyżeczka zmielonego kminku

    1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry

    1 łyżeczka potłuczonych nasion gorczycy

    1 łyżeczka pul biber

    2 ząbki czosnku

    sól

     

    Kotlety opłukać, osuszyć i  zbić tłuczkiem.

    Przyprawy wymieszać ze sobą, dodać czosnek wyciśnięty przez praskę i olej.

    Kotlety posmarować z obu stron pastą z przypraw, przykryć i odstawić do lodówki na 1-2 dni.

    Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, podlać 100 ml wody, przykryć i zapiekać w piekarniku przez 30 min w temp. 180º C.

    Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki, a następnie ułożyć na kotletach, polać je sosem, który powstał podczas pieczenia mięsa i zapiekać jeszcze ok. 20 min, aż będą miękkie.

     

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • schab
    • ziemniaki

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    wtorek, 24 stycznia 2017 08:27

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Schab z ziemniakami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Schab z ziemniakami”

• sobota, 26 września 2015

  • Schab z karmelizowanymi figami i czerwoną cebulą

    

     .

    .

    2 kotlety schabowe bez kości

    sól, pieprz, rozmaryn

    olej

    1 czerwona cebula

    2 figi

    1 łyżka kremu balsamicznego

     .

    .

    Kotlety opłukać, osuszyć, lekko rozbić, oprószyć solą, pieprzem i rozmarynem. Odstawić na 2 godziny.

    Cebulę obrać, pokroić w piórka.

    Figi pokroić na ćwiartki.

    Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć z obu stron kotlety schabowe. Dodać cebulę, przesmażyć, tak aby cebula była zeszklona.

    Kotlety zdjąć z patelni.

    Do cebuli dodać krem balsamiczny i figi, przesmażyć.

     

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • czerwona cebula
    • figi
    • schab

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    sobota, 26 września 2015 08:22

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Schab z karmelizowanymi figami i czerwoną cebulą”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Schab z karmelizowanymi figami i czerwoną cebulą”

• czwartek, 20 sierpnia 2015

  • Rolady schabowe nadziewane pastą z suszonych pomidorów

    

     

     .

    .

    4 kotlety schabowe

    3 łyżki pasty z suszonych pomidorów 

    1 cebula

    kilka plastrów suszonych pieczarek

    1 łyżeczka suszonego tymianku

    sól, pieprz

    1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

    50 ml śmietanki 30%

    olej do smażenia

     .

    .

    Kotlety opłukać, osuszyć, cienko rozbić, oprószyć solą i pieprzem.

    Na każdy kotlet nałożyć pastę z pomidorów, rozsmarować ją, zwinąć i spiąć szpilkami.

    Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim pokrojoną w piórka cebulę. Na tłuszczu obsmażyć ze wszystkich stron rolady. Następnie podlać je niewielką ilością wody, dodać tymianek, pieczarki, sól i pieprz do  smaku. Dusić  do miękkości.

    Kiedy mięso będzie już miękkie sos zagęścić mąką i dodać do niego śmietanę.

     

     

     

     

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „Rolady schabowe nadziewane pastą z suszonych pomidorów”

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • pieczarki
    • schab
    • suszone pomidory

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    czwartek, 20 sierpnia 2015 08:18

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Rolady schabowe nadziewane pastą z suszonych pomidorów”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Rolady schabowe nadziewane pastą z suszonych pomidorów” i/lub (1) komentarza

• poniedziałek, 03 sierpnia 2015

  • Schab duszony z ziemniakami

    

     .

    .
    

    4 kotlety schabowe

    4-5 ziemniaki

    1 cebula

    1 ząbek czosnku

    1 łyżeczka słodkiej papryki

    0,5 łyżeczki suszonego tymianku

    sól, pieprz

    olej do smażenia

    100 ml śmietany 30%

     

     .

    
    

    Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plastry grubości 0,5 cm.

    Kotlety opłukać, osuszyć, zbić lekko, oprószyć solą i pieprzem.

    Mięso obsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.

    Zdjąć z patelni, a na pozostałym tłuszczu  poddusić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać paprykę, sól do smaku i tymianek, zalać szklanką wody i zagotować.
    

    W garnku  ułożyć ziemniaki, na nich obsmażone kotlety. Na koniec wyłożyć cebulę i sos z papryką.
    

    Przykryć i dusić tak długo, aż ziemniaki będą na pól miękkie. 

    Dolać śmietanę i dalej dusić do miękkości.

     

     

     

     

     

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • schab
    • tymianek

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 03 sierpnia 2015 08:14

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Schab duszony z ziemniakami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Schab duszony z ziemniakami”

• czwartek, 02 kwietnia 2015

  • Kotlety schabowe duszone z boczniakiem królewskim

    

     .

    .
    

    4 kotlety schabowe

    sól, pieprz

    0,5 łyżeczki suszonego tymianku

    2 boczniaki królewskie

    1 cebula

    2 łyżki mąki

    olej do smażenia

    .

    .
    

    Kotlety opłukać, osuszyć, posolić, oprószyć pieprzem i tymiankiem. Przykryć i wstawić na noc  do lodówki.

    Następnego dnia boczniaki opłukać, pokroić wzdłuż na cienkie plastry.

    Kotlety obtoczyć w mące.

    Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć na nim plastry boczniaka, dodać sól i pieprz. Zdjąć z patelni.

    Na pozostałym tłuszczu przesmażyć cebulę pokrojoną w piórka, a następnie z obu stron  kotlety.

    Mięso z cebulą i grzyby przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać niewielką ilością wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180º C na ok.   30 minut.

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • boczniak królewski
    • schab
    • tymianek

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    czwartek, 02 kwietnia 2015 10:46

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Kotlety schabowe duszone z boczniakiem królewskim”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Kotlety schabowe duszone z boczniakiem królewskim”

• niedziela, 22 marca 2015

  • Rolady schabowe z papryką

    

     

    4 kotlety schabowe

    0,5 żółtej papryki

    0,5 czerwonej papryki

    ząbek czosnku

    0,5 łyżeczki  suszonego tymianku

    sól, pieprz

    1 łyżka oleju

    0,5 szklanki bulionu lub wody

     

    Kotlety opłukać, osuszyć, cienko rozbić, oprószyć solą,  pieprzem i papryką, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem.

    Paprykę pokroić na paski .

    Paski papryki ułożyć na płatach mięsa, zwinąć w rolady, spiąć szpikulcami.

    Rolady  obsmażyć  ze wszystkich stron  na oleju , na którym wcześniej przesmażyliśmy cebulę.

    Rolady podlać bulionem lub wodą, dusić do miękkości. Przed końcem dodać tymianek.

    Sos doprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie zagęścić mąką.

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • czosnek
    • papryka
    • schab
    • tymianek

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    niedziela, 22 marca 2015 09:11

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Rolady schabowe z papryką”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Rolady schabowe z papryką”

• wtorek, 02 grudnia 2014

  • Schab w pomidorowo-cebulowym sosie

    

     

     

    4 kotlety schabowe

    1 czerwona cebula

    pól szklanki marynowanych cebulek

    1 łyżka posiekanego tymianku

    1 łyżka przecieru pomidorowego

    olej

    sól, pieprz

     

     .

    Kotlety lekko zbić, oprószyć sola i pieprzem.

    Cebulę pokroić w piórka.

    Na patelni rozgrzać olej, zrumienić na nim kotlety z obu stron.

    Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego.

    Na pozostałym tłuszczu udusić cebulę. Kiedy się zeszkli dodać  przecier pomidorowy, marynowane cebulki i tymianek. Podlać wodą. Chwilę razem gotować, a następnie polać sosem mięso.

    Przykryć , naczynie wstawić do piekarnika. Zapiekać  aż kotlety będą miękkie (30-40 min.).

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • cebula
    • schab
    • tymianek

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    wtorek, 02 grudnia 2014 08:04

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Schab w pomidorowo-cebulowym sosie”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Schab w pomidorowo-cebulowym sosie”

• poniedziałek, 01 września 2014

  • Rolady schabowe z kurkami

    

    .

    .
    

    4 kotlety schabowe

    10 dag kurek

    1 czerwona cebula

    1 łyżeczka tymianku

    1 łyżka bułki tartej

    sól, pieprz

    olej do smażenia

    .

    
    

    Kotlety opłukać, osuszyć, cienko rozbić. Oprószyć sola i pieprzem

    Kurki oczyścić, opłukać.

    Połowę cebuli pokroić w kostkę.

    Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę, dodać kurki, sól, pieprz i tymianek. Smażyć 10 min.

    Kurki zdjąć  z patelni, ostudzić, pokroić drobno, wymieszać z bułką tartą.

    Na płatach mięsa rozłożyć farsz z kurek, zwinąć i spiąć szpilkami do rolad.

    Na patelnię,  na której smażyły się grzyby dolać trochę oliwy, przesmażyć pokrojoną w piórka resztę cebuli, a następnie  rolady.

    Mięso podlać wodą, dodać sól, pieprz  do smaku i dusić aż rolady będą miękkie..

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • kurki
    • schab

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 01 września 2014 08:34

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Rolady schabowe z kurkami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Rolady schabowe z kurkami”

• czwartek, 13 marca 2014

  • Schab gotowany

    

     .

    .

    
    

    Przepis pochodzi z marcowego numeru Claudii.

    .
    

    1 kg schabu środkowego

    1 łyżka suszonego tymianku

    1 łyżeczka mielonego pieprzu

    1 łyżka soli

    2-3 ząbki czosnku

    2 listki laurowe

    Mięso opłukać , osuszyć, natrzeć pieprzem i tymiankiem. Przykryć i wstawić do lodówki na 24 godziny.

    1 litr wody  (wody powinno być  tyle aby mięso było przykryte)  zagotować z solą czosnkiem i listkami laurowymi.

    Do gotującej się wody włożyć mięso. Gotować je 5 min. Zostawić w wodzie do ostygnięcia.

    Wstawić na noc do lodówki, nie wyjmując z zalewy.

    Następnego dnia mięso z zalewą zagotować. Gotować 3 minuty.

    Znów odstawić na noc do lodówki, a następnego dnia ponownie zagotować.

    Gotować 2 minuty. 

    Mięso osączyć.

    Można podawać na zimno lub ciepło.

    Przygotowany w ten sposób schab jest bardzo soczysty.

    .
    

     

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (0)

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • schab

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    czwartek, 13 marca 2014 07:53

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Schab gotowany”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Schab gotowany”

• wtorek, 01 października 2013

  • Kotlety schabowe z tymiankiem i jabłkami

    

     .

    .
    

    4 kotlety schabowe

    1 łyżka posiekanego tymianku

    sól, pieprz

    olej

    1 kwaśne jabłko

     .

    .
    

    Kotlety opłukać , osuszyć, zbić lekko tłuczkiem, a następnie oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem.

    Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne, pokroić na ósemki.

    Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć na nim z obu stron kotlety. Do mięsa dodać jabłko, chwilę smażyć, przykryć pokrywką, aby mięso   zmiękło.

     

     

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (1) Pokaż komentarze do wpisu „Kotlety schabowe z tymiankiem i jabłkami”

    Tagi:

    • bezglutenowe
    • jabłka
    • schab
    • tymianek

    Kategoria:

    • Dania mięsne

    Autor(ka):

    figmara

    Czas publikacji:

    wtorek, 01 października 2013 07:53

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Kotlety schabowe z tymiankiem i jabłkami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Kotlety schabowe z tymiankiem i jabłkami” i/lub (1) komentarza

• 1. strona wpisów
• 2. strona wpisów
• 3. strona wpisów
• 4. strona wpisów
• Następne wpisy »